フライドポテトは、ハンバーガーショップやコンビニ、家庭でも手軽に楽しめる人気のメニューです。
もともと人気のフライドポテトですが、近年さらに注目を集めています。
このニュースでは、飲食業界でフライドポテトを取り巻く環境が変化していることを伝えています。今まではサイドメニューとしてのフライドポテトでしたが、今ではメインメニューのように各社が力を入れているようです。
フライドポテトは一見するとどれも同じように見えますが、実はカット方法や形状によって味わいや食感が大きく変わるのが特徴です。
「カリカリのポテトが好き」「ホクホクしたポテトが食べたい」といった好みの違いも、カット方法や形状によって決まります。さらに、コンビニとファストフードでも特徴が異なり、選び方によって楽しみ方が広がります。
この記事では、フライドポテトの代表的な種類と、それぞれの特徴や食感の違いについて紹介します。
フライドポテトの種類と特徴
それでは、代表的なポテトの種類をひとつずつ見ていきましょう。
ストレートカット（フレンチフライ）
最も一般的なフライドポテトで、細長い棒状の形が特徴です。
多くのファストフード店で提供されており、いわゆる「ポテト」と聞いて多くの人が思い浮かべるのがこのタイプでしょう。
外側はカリッと香ばしく、中は柔らかく仕上がるため、バランスの良い食感を楽しめます。
モスバーガーやケンタッキー・フライド・チキンで楽しむことができます。オレアイダなどの冷凍食品としても販売されているので、ご自宅でも楽しめます。
シューストリング（極細ポテト）
ストレートカットよりもさらに細くカットされたポテトです。
非常に細いため、揚げると全体がカリカリとした軽い食感になります。
マクドナルドやロッテリアで楽しむことができます。また、ニチレイフーズやオレアイダなど冷凍食品としても販売されているのでご自宅でも食べることができます。
ウェッジカット（くし形ポテト）
じゃがいもを皮付きのままくし形にカットしたタイプで、厚みがあるのが特徴です。
じゃがいも本来の風味や皮の香ばしさを味わえます。
外側はカリッと仕上がりつつ、中はホクホクとした食感になるため、食べごたえがあります。
ニチレイフーズなど冷凍食品としても販売されており、ご自宅でも食べることができます。
クリンクルカット（波型）
表面がギザギザとした波型になっているポテトです。
見た目に特徴があり、表面が波型になっているのでソースが絡みやすいのが大きなメリットです。
通常のストレートカットよりも表面積が広くなるため、サクサクとした食感を楽しめます。
ニチレイフーズなどの冷凍食品があるので、ご自宅でも食べられます。
トルネードポテト（らせん状）
らせん状にカットされたユニークな形のポテトです。
見た目のインパクトがあり、イベントやテーマパークなどでもよく見かけます。
カリカリとした食感とともに、いつもとは違ったポテトの楽しみ方ができます。
ミニストップで楽しむことができます。トルネードポテトは楽天市場やAmazonなどでも購入できます。
ラティスカットポテト（格子状）
じゃがいもを格子状にカットしたフライドポテトです。外側はサクッと、中はやわらかい食感です。
楽天市場やAmazonなどでも購入できます。
ハッシュドポテト（成形ポテト）
実はハッシュドポテトもフライドポテトの一つなんです。
細かく刻んだじゃがいもをまとめて成形して揚げたり焼いたりしたポテトです。
四角や楕円形などの形をしており、朝食メニューとして人気があります。
外はカリカリ、中はふんわりとした食感で、通常のフライドポテトとはまた違った美味しさがあります。
マクドナルドの朝マックやファミリーマートで楽しむことができます。また、スーパーでも冷凍・冷蔵で販売されています。
フライドポテトにこんなに違いがあったなもか！
フライドポテトの特徴について表にまとめたよ。
| 種類 | 特徴 | 食感 | 主な提供場所 |
|---|---|---|---|
| ストレートカット | 細長い定番タイプ | 外カリ・中ホク | モスバーガー、ケンタッキー・フライド・チキン、冷凍食品 |
| シューストリング | 極細タイプ | サクサク軽い | マクドナルド、ロッテリア、冷凍食品 |
| ウェッジカット | くし形・厚切り | ホクホク | 冷凍食品 |
| クリンクルカット | 波型・ギザギザ | サクサク＋しっとり | 冷凍食品 |
| トルネードポテト | らせん状 | カリカリ・スパイシー | ミニストップ、冷凍食品 |
| ラティスカットポテト | 格子状 | 外サク・中やわらか | 冷凍食品、冷蔵商品 |
| ハッシュドポテト | 成形タイプ | 外カリ・中ふんわり | マクドナルド、ファミリーマート、冷蔵商品、冷凍食品 |
種類ごとの食感の違い
ここまで紹介したポテトを食感で分けると、次のように分類できます。
カリカリした食感が好きな人には、シューストリングやストレートカットがおすすめです。
一方で、ホクホクとした食感を楽しみたい場合は、ウェッジカットが向いています。
また、トルネードポテトやラティスカットポテトは、食感と見た目の両方を楽しめるバランス型といえるでしょう。
フライドポテトをもっと楽しむポイント
フライドポテトは種類によって最適な食べ方も変わります。
例えば、細いポテトはそのままシンプルに塩で食べるのがおすすめです。
一方で、波型や厚切りのポテトはソースやチーズがからみやすいので、ソースをかけることでより美味しく楽しむことができます。
また、揚げたてを食べることで本来の食感を最大限に味わうことができるため、できるだけ早めに食べるのもポイントです。
もし、冷めてフライドポテトがしんなりしてしまったらトースターでの再加熱がおすすめです。水分が飛ぶのでカリカリ食感が復活します。アルミホイルは敷かずにフライドポテトを並べ、200℃のトースターで3～5分加熱してください。
電子レンジで加熱してしまうと、フライドポテトが蒸されてしまいさらにしんなりしてしまいます。
まとめ
フライドポテトには、ストレートカット、シューストリング、ウェッジカット、クリンクルカット、トルネードポテト、ラティスカットポテト、ハッシュドポテトの7種類があります。
フライドポテトは、切り方ひとつで味や食感が大きく変わる奥深い料理です。細いポテトはカリカリ、太いポテトはホクホクといったように、それぞれに異なる魅力があります。さらに、波型やらせん状のポテトは見た目にも楽しく、食事の満足度を高めてくれます。
普段何気なく食べているポテトも、種類を意識して選ぶことで、より一層楽しめそうですね。ぜひ自分の好みに合ったポテトを見つけてみてください。
参考資料：PREZO、マクドナルド公式サイト、モスバーガー公式サイト、ゼッテリア公式サイト、ケンタッキー・フライド・チキン公式サイト、ミニストップ公式サイト、ニチレイフーズ公式サイト、オレアイダ公式サイト、楽天市場公式サイト1、楽天市場公式サイト2、Amazon公式サイト、ファミリーマート公式サイト
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