最近、SNSやテレビで話題の「アイラップ」。湯せんや電子レンジ調理に使える便利なアイテムとして注目されています。
この記事でもアイラップに入れた食材を、湯せんや電子レンジを使って料理する方法が紹介されています。
「アイラップ」は岩谷マテリアルから販売されている、マチ付きのポリ袋です。食品の保存やごみ袋として使えるだけではなく、調理にも使えると話題の商品です。
「ビニール袋なのに、なぜ電子レンジで使えるの？」と疑問に思ったことはありませんか？
アイラップは湯せんや電子レンジで使うことができますが、間違った使い方をすると袋の破裂や変形、溶けるなどのトラブルにつながることがあります。
この記事では、アイラップが湯せんや電子レンジで使える理由ややってはいけない使い方、安全な正しい使い方を解説します。
アイラップが湯せんや電子レンジで使える理由
アイラップはポリエチレン作られています。
ポリエチレンには種類がありますが、アイラップは耐熱温度が120度までのポリエチレンが使われています。
水の沸騰温度は100度なので、沸騰したお湯の中でもすぐに溶けない温度設計になっています。
通常の湯せんは通常100℃以下です。そのためアイラップは耐熱温度の範囲内で使用できます。
電子レンジは少し仕組みが違います。ポイントは「加熱されるのはアイラップの中身」です。
電子レンジは水分（食品）を加熱する仕組み（マイクロ波加熱）です。そのため袋そのものが直接高温になるわけではありません。アイラップの中の食品が温まり、その熱が袋に伝わるという状態になります。
さらに、ポリエチレンは電子レンジのマイクロ波の吸収が非常に小さいのでアイラップ自身は発熱しにくい性質があります。そのため、電子レンジでも使用することができます。
レシピ本も買ったし、アイラップを使っていろんな料理を作ってみよう！
ちょっと待つなも！アイラップで料理するときに注意することがあるなも。
アイラップを使うときの注意点
アイラップを湯せんや電子レンジで安全に使うためには、以下の点に注意が必要です。
① 完全密封しない
湯せんや電子レンジでは、食品中の水分が蒸気となって膨張します。
湯せんでも電子レンジでも完全に密閉してしまうと、アイラップの中の水蒸気で破裂する可能性があります。
② 直火・オーブンはNG
アイラップの耐熱温度は120度です。直火やオーブンでは耐熱温度を超えてしまう可能性があるため使用することはできません。
③ 油分が多い食品の長時間加熱はしない
油は120℃以上に温度が上がるため、アイラップの耐熱温度を超える可能性があります。
④ 湯せんのときに鍋底に直接触れさせない
鍋底は局所的に高温になることがあります。高温になった部分にアイラップが接触すると、接触した部分が溶ける可能性があります。
アイラップの安全な使い方
アイラップで湯せんをするときは、アイラップが直接なべ底に触れないように耐熱性のお皿を敷くようにします。そして、袋の口を閉じるときは密封せずに、軽く閉じるようにします。
また、お湯の温度は100℃以下を目安に保つことが大切です。強火でグラグラ沸騰させ続けるのではなく、弱火～中火で穏やかに加熱するのが理想です。
袋が鍋からはみ出していると、コンロの火に触れる可能性があるなも。袋の位置にも注意するなも。
電子レンジでアイラップを使用するときも、アイラップで密閉せずに軽く口を閉じるようにしましょう。また、食品にはある程度の水分がある状態で加熱することも重要です。電子レンジは水分を加熱する仕組みのため、水分が極端に少ないと加熱ムラや異常加熱の原因になります。
アイラップは湯せんができるから、防災用品としても活躍するなも。
防災用品としてのアイラップ
災害時でもアイラップは大活躍します。
アイラップは湯せんができるため、アイラップを使ってご飯を炊くことができます。アイラップの出版元である学研が紹介しているご飯の炊き方を説明します。
アイラップを使ったご飯の炊き方
◆材料（1合分）：
白米…1合（180ml）
水…1.2合（210～220ml目安）
（カセットコンロ、ガスボンベも準備しておきましょう）◆ポイント：
・容量200mlの紙コップを用意しておくと、計量カップの代わりに使えて重宝します。アイラップと一緒に備えておくのがおすすめです。◆炊き方
1.袋に米と水を入れる
アイラップに米を入れ、分量の水を注ぐ。※水が貴重な災害時、米は研がなくても大丈夫。2.口を結び、浸水させる
袋の空気を抜いて先をくるくるとねじり、上のほうで結ぶ。20分おいて浸水させる。※湯せんの際に袋が浮き上がってこないよう、空気を抜きます。3.水を張った鍋に入れる
鍋に水を入れて耐熱皿を敷き、２を入れる（水の量は米全体が浸かるくらいが目安）。※袋が高温の鍋底に触れると溶けてしまう恐れがあるので、鍋底や鍋肌につかないように注意。災害時に耐熱皿がない場合は、ふきんやシリコン製のマット、金属製のざるなどで代用しても。4.炊く
ふたをして火にかけ、沸騰したらふたを取る。湯が軽くぼこぼこした状態の火加減で、25分ほど加熱する。5.蒸らす
袋を取り出し、10分ほど蒸らす。※やけどに注意し、トングなどを使って取り出してください。6.ほぐす
キッチンばさみで口を切り、ごはんをほぐす。（株）Gakken公式ブログから引用
被災時にご飯が自分で炊けるのは心強いね。
アイラップでご飯を炊く以外にも、お皿にアイラップをかぶせて使うことで、使用後にお皿を洗う必要がなくなります。
そして、アイラップは耐冷性・防湿性にも優れているので、氷嚢を作ったり濡れたものを入れておくこともできます。
参考資料：岩谷マテリアル株式会社、楽天市場、TDK Techno Magazine、デリッシュキッチン、（株）Gakken公式ブログ
まとめ
アイラップは耐熱温度が120度までのポリエチレンで作られています。水の沸騰温度は100度なので、沸騰したお湯の中でもすぐに溶けない温度設計になっています。また、アイラップは電子レンジのマイクロ波をほぼ吸収しないのでアイラップ自身は発熱しにくいという性質があります。
そのため、アイラップは湯せんや電子レンジで使うことができます。
しかし、アイラップを湯せんや電子レンジで使う場合には注意することがあります。
- 完全に密閉しない
- 直火やオーブンでは使用しない
- 油分が多い食品の長時間加熱はしない
- 湯せんをするときは耐熱性のお皿を敷く
この4つを守って安全においしいご飯を作ってください。
また、防災用品としてもアイラップは優秀なアイテムです。ご自宅にある防災用品の中に、アイラップや湯せんに必要な道具を加えてみてはいかがでしょうか。
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