沖縄県の梅雨入りから始まり、本島も梅雨入りするところが出てきました。
ジメジメ、ムシムシ。洗濯物は乾かないし、カビは生えるし…。と梅雨に入ると憂鬱になることが多いですが、梅雨時期でも楽しいひと時を作りませんか。
食品メーカーでありジャムの販売を行っているカンピーから、「#梅雨のおうちジャム時間」をつけて好きなジャムの食べ方を記載して引用投稿をするとジャムが当たるキャンペーンが始まりました。
パンに甘いジャムをたっぷりつけて食べる、料理の隠し味に使うなどそれぞれの方のジャムの楽しみ方があるのではないでしょうか。
私は食パンに少し多めにジャムをのせて食べるのが好きだな。
特に少し疲れている日の朝に、甘いジャムをたっぷりのせると気分が上がるんだよね。
ボクも食パンにはジャムをつけて食べることがあるなも。
でもなんで「梅雨」なんなも？
秋も冬もジャムは食べるなも。
おうちジャムって何？梅雨とジャムの関係
おうちジャム時間って、聞いたことない言葉ですよね～！
いったいどのような意味があるのでしょうか？
「おうちジャム時間」とは、「ジャムを使っておいしく食べましょう」というカンピーが提唱しているのキャンペーン名称です！
カンピーのキャンペーンでは「#梅雨のおうちジャム時間」の引用投稿をすることになっています。でも、なぜ梅雨なのでしょうか。
梅雨の時期は気温も湿度も高く、買ってきた食材がすぐ傷んでしまうことも多いですよね。せっかく買った果物が食べきれずにダメになってしまった、という経験がある方も多いのではないでしょうか。そんな時にジャムに加工することで、無駄なくおいしく保存できるというのは大きなメリットです。
ジャムを作るときは食べ物を砂糖で煮込みます。ジャム作りに欠かせない大量の砂糖には、水分を抱え込んで微生物（カビや細菌）が利用できる自由水を奪う働きがあります。これにより、菌の増殖を抑えて保存性を高めます。砂糖の防腐作用で保存性アップ し、加熱することで雑菌リスクを減らすことができます。
食べ物をジャムにすることで保存性の向上につながり、長期的に保存することが可能となります。手作りのジャムは保存容器をきちんと消毒することで半年ほど常温で保存することができます。
また、ジャム作りは材料もシンプルで、比較的手軽に始められるのも魅力です。旬の果物が安く手に入る時期にまとめて作っておけば、長く楽しめるという点でもコストパフォーマンスが高そうです。
参考資料：レファレンス協同データベース、阪急阪神百貨店公式通販
梅雨に気分を上げるため…じゃなくて、梅雨にジャムというのはちゃんと理由があったんだね。
ジャムを作るときの注意点
食べ物を長持ちさせようとジャムを作っても、正しくジャムを作って保存しなければ長期保存はできなくなってしまします。
ここでは家でのジャムづくりで気をつけたいことを紹介します。
衛生管理
- 瓶・フタは煮沸消毒 or アルコール消毒
- 手や器具も清潔に
- 水分が残らないようにしっかり乾燥
ジャムを詰める保存容器の煮沸消毒方法
1．鍋でお湯を沸かして、そのなかに保存容器を5分ほど浸す。このとき沸騰状態を保つのがポイントです。
2.鍋から瓶を取り出したら、布などで水気をとって、まだ熱のあるうちにジャムをなかに入れます。
3.すぐに蓋をして、逆さまにして冷やす。
果物の選び方
- 完熟〜やや熟しすぎがベスト（甘み・香りが強い）
- 腐敗・カビ部分は必ず除去
家でも注意点を守れば長期保存可能なジャムが作れるなもな。
今回のXでのカンピーの投稿は「カンピーの商品でおいしく食べてください」というようなメッセージだったと思います。
ここからはジャムを使っておいしく食べる「おうちジャム時間」のレシピを紹介していきます。普段やったことのなかったジャムの食べ方も是非試してみてください。
家でジャムを使っておいしく食べる「おうちジャム時間」
ジャム×ホットサンド（甘じょっぱい系）
甘さ×塩気のバランスがクセになります
材料
- 食パン
- ジャム
- チーズ（＋ハムもおすすめ）
作り方
- パンに具材をはさむ
- ホットサンドメーカー or フライパンで焼く
ジャムトースト×アイス（デザート系）
温×冷の組み合わせで一気にスイーツ化
材料
- トースト
- ジャム
- バニラアイス
作り方
- トーストにジャムをのせる
- アイスをトッピング
ジャム照り焼きチキン
ジャムで自然な照り＆コクが出るので砂糖いらず
材料
- 鶏もも肉
- 醤油 大さじ2
- ジャム 大さじ2 (マーマレードが鶏肉との相性がいいのでおすすめです。)
- みりん or 酒 大さじ1
作り方
- 鶏肉を焼く
- 調味料を入れて絡める
ジャムトマトパスタ（隠し味）
酸味がまろやかになり、コクがアップします。
材料
- トマトソース
- ジャム 小さじ1〜2
作り方
ソースに少し加えるだけ
ジャム入り卵焼き
ほんのり甘いデザート風卵焼きになります。
材料
- 卵
- ジャム 小さじ1
作り方
卵にジャムを混ぜて卵焼きを作る
ジャムヨーグルトドリンク
朝食・腸活にも◎
材料
- ヨーグルト 100g
- 水または牛乳 100ml
- ジャム 大さじ1
作り方
材料を容器へ入れて 混ぜる
まとめ
「梅雨のおうちジャム時間」。ジャムは梅雨時期の食品保存のためにも、長くなりがちなおうち時間を充実させるためにもピッタリだということですね。
普段はパンに塗るだけだったジャムも、少し工夫することでさまざまな楽しみ方ができることが分かりました。ぜひ自分なりの「おうちジャム時間」を見つけてみてください。
憂鬱になりがちな梅雨ですが、ジャムを使っておいしく食べて、少しでも楽しく梅雨を乗り切りましょう！
ジャムと言えば、やっぱり…
ジャムと言えば相方は食パンという方もいるのではないでしょうか。
そのような方は、ジャムだけではなく食パンにもこだわっちゃいましょう！
