春になると、くしゃみや鼻水が止まらない。
目もかゆくて、「またこの季節かあ」と感じていませんか。
そんなある日。
体によさそうだし、さっぱりしているから…と、りんごをひと口。
しゃくっと甘くておいしい。
…はずなのに、
「あれ？なんだか口の中がピリピリする？」
でも少しすると落ち着くから、ついそのままにしてしまう。
この記事では…
- りんごで口がピリピリする理由
- 花粉症との関係
- 「加熱すれば大丈夫」って本当なのか
- 食あたりとの違い
このあたりを、できるだけむずかしい言葉を使わずお話します。
小さな違和感の正体が、少し見えてくるかもしれません。
「気のせいかな？」って思っていませんか
「乾燥してるだけかな」
「今日は体調がいまいちなのかも」
わたしも最初はそう思っていました。
でもそれ、もしかすると
花粉食物アレルギー症候群（PFAS）かもしれません。
花粉食物アレルギー症候群って？
正式には、口腔アレルギー症候群（Oral Allergy Syndrome：OAS）の一つのタイプです。
花粉症がある人が、生の果物や野菜を食べたときに、
口やのどにかゆみやピリピリ感が出る反応を指します。
✔ 事実として知られていること
- 食べてから数分以内に症状が出ることが多い
- 口・くちびる・のど周辺が中心
- 多くは軽く、時間とともに落ち着く
👉※症状の出方や強さには個人差があります。
なぜ花粉症とりんごが関係するの？
ポイントは「交差反応」というしくみです。
花粉に含まれるタンパク質と、果物や野菜に含まれるタンパク質の形が似ているため、
体が同じものだと勘違いして反応してしまいます。
たとえば、こんな組み合わせがあります
✔ シラカバ花粉（カバノキ科）がある人
→ りんご・もも・なし・さくらんぼ など
シラカバ花粉のアレルゲン（Bet v 1 と呼ばれるタンパク質）と、
りんごなどに含まれるタンパク質が似ていることがわかっています。
そのため、春にシラカバ花粉症がある人は、
生のりんごで口がかゆくなりやすい傾向があります。
✔ スギ花粉がある人
→ トマト など
スギ花粉症の人がトマトで口の違和感を感じるケースも報告されています。
ただし、シラカバほど頻度は高くありません。
✔ ブタクサ花粉がある人
→ メロン・スイカ・バナナ など
秋の花粉症がある人が、メロンでのどがイガイガする、という例もあります。
これは医学的に報告されている「傾向」です。
必ず起こるわけではありません。
- 花粉症があっても、食べ物は平気な人もいます
- 同じ花粉症でも、反応する食材は人それぞれ違います
だからこそ、「いつも同じ食材で同じ感じがするかどうか」がヒントになります。
加熱すれば食べられるって本当？
「生のりんごはダメだけど、アップルパイは平気だった」
そんな人もいます。
✔ 事実
原因となるタンパク質の多くは、熱に弱い性質があります。
しっかり加熱すると構造が変わり、体が反応しにくくなることがあります。
✔ 例
- コンポート（よく煮る）
- ジャム
- 焼き菓子
- 煮込み料理
ただし、すべての人に当てはまるわけではありません。
症状が強い場合は、自己判断せず医療機関に相談してください。
食あたりとはどう違うの？
| 花粉食物アレルギー症候群 |
|---|
| 食べてすぐ出やすい |
| 口・のどが中心 |
| 毎回同じ食材で起きやすい |
| 食中毒 |
|---|
| 数時間後に出ることが多い |
| 腹痛・下痢などお腹が中心 |
| 保存状態などが原因 |
「いつも同じ果物で、すぐに口がピリピリする」なら、
体質による可能性があります。
こんな症状がある場合は注意
- のどが強く腫れる感じがある
- 息苦しさを感じる
- 全身にじんましんが出る
こうした場合は、早めに医療機関を受診してください。
まとめ
りんごで口がピリピリする。
それは、気のせいではない可能性があります。
花粉症と食べ物が関係することは医学的にも知られています。
そして、生は難しくても、加熱なら食べられることがあるという特徴もあります。
大切なのは、自分の体のサインを見過ごさないこと。
小さな違和感も、ちゃんと意味があるのかもしれません。
参考リンク
allergyinsider｜注意するべきアレルギー
https://www.thermofisher.com/diagnostic-education/patient/jp/ja/special-allergies.html
「花粉食物アレルギー症候群」発症の実態報告（成育医療研究センター）
https://www.ncchd.go.jp/press/2025/1021.html
